Riso Arborio 2Kg

11,00 9,90

Ideale per:
– Risotti al dente;
– Insalate di Riso;
– Arancini;
– Dolci.

La spedizione è gratuita in tutta Italia per ordini di almeno 6kg.
Se acquisti almeno 8kg ricevi in omaggio la Scatola Metallica.
  • 2 kg
Svuota

Tempi di cottura
15-20 minuti

Il chicco è allungato e semitondo di colore bianco perlato con un nucleo ricco di amido. Molto conosciuto e apprezzato per le sue caratteristiche poiché vanta una resa elevata e un particolare comportamento proprio in cottura: durante la preparazione, infatti, i granelli cuociono perfettamente ed in maniera uniforme ma mantengono al dente il nucleo.

Nei nostri chicchi è presente anche la gemma, che grazie alla lavorazione di sbiancatura a pietra riusciamo a mantenerla nella sede originale e quindi a dare un valore aggiunto in merito a valori nutrizionali e organolettici.

Come per le altre qualità di riso, noi selezioniamo esclusivamente chicchi 100% Arborio, più difficile da coltivare perché più sensibile a cambiamenti climatici durante la coltivazione e con conseguente calo di produzioni.

Caratteristiche Organolettiche e Merceologiche:
– Aspetto: chicco allungato e semitondo, di colore bianco;
– Perlatura: perlato;
– Aroma: caratteristico della varietà, assenza di odori estranei;
– Sapore: caratteristico della varietà, assenza di sapori estranei;
– Endosperma: tipo non glutinoso;
– Amilosio: basso.

Caratteristiche fisico-chimiche:
– Lunghezza media: 7,1 mm;
– Larghezza media: 3,2 mm
– Umidità: max 14%;
– Rottura: < 2%.

Caratteristiche microbiologiche:
Parametri -> Livelli
Microorganismi a 30º < 100.000 ufc/g;
Coliformi totali < 2000 ufc/g;
Bacillus Cereus < 10 ufc/g;
Escherichia Coli Beta < 10 ufc/g;
Conta Staffilococchi coagul. Pos < 10 ufc/g;
Salmonella spp. Assente in 25g;
Muffe < 100 ufc/g;
Lieviti < 10.000 ufc/g.

Per 100 g di prodotto (calcoli approssimativi):
– Energia 1490/351 KJ/Kcal;
– Grassi 1,3 g;
– di cui saturi 0,4 g;
– Carboidrati 77,0 g;
– di cui zuccheri 0,3 g;
– Fibre 1,4 g;
– Proteine 6,9 g;
– Sale 0,02 g.

Allergeni: non sono presenti allergeni.

Informazioni aggiuntive sul prodotto:
– Non è stato ottenuto mediante l’utilizzo di prodotti chimici ma esclusivamente tramite processi meccanici/fisici;
– Non contiene conservanti o additivi chimici;
– Non è geneticamente modificato (Reg. CE 1829/2003) e non deriva da semi geneticamente modificati;
– Non è stato sottoposto a radiazioni e non contiene ingredienti contaminati;
– Il prodotto è adatto a persone intolleranti al glutine.

Imballaggio:
– Sacchetti in PA/PE sottovuoto + sacchetto 100% cotone;
– Il materiale di imballaggio primario è interamente in accordo con i requisiti della legislatura comunitaria e italiana.

Shelf Life:
– con confenzione integra 24 mesi, da conservare in luogo fresco ed asciutto.

Trasporto e immagazzinaggio:
il prodotto deve essere trasportato ed immagazzinato a temperatura ambiente lontano da calore e umidità

PesoN/A
Confezione

100 g, 0,5 kg, 1 kg, 2 kg

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.