Riso Ermes 500gr

5,00 4,50

Ideale per:
– Risotti;
– Piatti gourmet;
– Contorni;
– Insalate di riso.

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  • 0,5 kg
Svuota

Tempi di cottura
35 minuti bollito
20 minuti in pentola a pressione

Il Riso Ermes, chiamato più comunemente riso Rosso, ha un chicco a grano lungo e stretto di colore rosso ed è classificato come riso integrale. Questa varietà è ricca di antociani, sostanze antiossidanti presenti anche nel riso nero dal quale deriva e che rilascia questo colore rosso naturale. È un riso dalle proprietà e caratteristiche ancora poco conosciute ma straordinarie e importanti per la salute e per il palato. Particolare per il suo sapore delicato e il suo aroma profumato, come pane appena sfornato.

Caratteristiche Organolettiche e Merceologiche:
– Aspetto: chicco a grano lungo, stretto, di colore rosso;
– Aroma: caratteristico della varietà, profumato;
– Sapore: caratteristico della varietà, delicato;
– Endosperma: tipo non glutinoso;
– Amilosio: basso.

Caratteristiche fisico-chimiche:
– Lunghezza media: 7,9 mm;
– Larghezza media: 2,2 mm
– Umidità: max 14,5%;
– Rottura: max 5%.

Caratteristiche microbiologiche:
Parametri -> Obiettivi -> Massimali
Carica microbica ≤100.000 ≤ 1.500.000
Conta Coliformi ≤ 2000 ≤ 15.000
Conta Bacillus Cereus ≤ 10 ≤ 100
Escherichia Coli Beta ≤ 10 ≤ 10
Conta Staffilococchi coagul. Pos ≤ 10 ≤ 10
Salmonella spp. Assente/25g Assente/25g
Conta Clostridium Perfringes ≤ 100 ≤ 100
Muffe e Lieviti ≤ 10.000 ≤ 1000

Per 100 g di prodotto (calcoli approssimativi):
– Energia 1311/310 KJ/Kcal;
– Grassi 2 g;
– di cui saturi 0,3 g;
– Carboidrati 62,8 g;
– di cui zuccheri 0,6 g;
– Fibre 4,8 g;
– Proteine 7,7 g;
– Sale 0,005 g.

Allergeni: non sono presenti allergeni.

Informazioni aggiuntive sul prodotto:
– Non è stato ottenuto mediante l’utilizzo di prodotti chimici ma esclusivamente tramite processi meccanici/fisici;
– Non contiene conservanti o additivi chimici;
– Non è geneticamente modificato (Reg. CE 1829/2003) e non deriva da semi geneticamente modificati;
– Non è stato sottoposto a radiazioni e non contiene ingredienti contaminati;
– Il prodotto è adatto a persone intolleranti al glutine.

Imballaggio:
– Sacchetti in PA/PE sottovuoto + sacchetto 100% cotone;
– Il materiale di imballaggio primario è interamente in accordo con i requisiti della legislatura comunitaria e italiana.

Shelf Life:
– con confenzione integra 24 mesi, da conservare in luogo fresco ed asciutto.

Trasporto e immagazzinaggio:
il prodotto deve essere trasportato ed immagazzinato a temperatura ambiente lontano da calore e umidità

PesoN/A
Confezione

100 g, 0,5 kg, 1 kg, 2 kg

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