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    Apr 23

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    Oggi vi proponiamo una ricetta sana e gustosa, creata utilizzando il nostro riso Ermes: un'insalata fusion con salmone, edamame, ananas, mela verde e lime!

Scorrete le immagini per scoprire come l'abbiamo preparata, e fateci sapere cosa ne pensate nei commenti!

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    risomagno

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    Apr 23

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    Scopri le nostre ricette con Riso Ermes.

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    risomagno

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    Apr 21

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    Oggi vi proponiamo una ricetta sana e gustosa, creata utilizzando il nostro riso Ermes: una Poke con tartare di salmone, fave, papaia, germogli di soia e yogurt greco.

Scorrete le immagini per scoprire come l'abbiamo preparata, e fateci sapere cosa ne pensate nei commenti!

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    Apr 19

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    C’è di più: per conservare il nostro prelibato riso una volta aperto il sacchetto, ti consigliamo la confezione metallica. Niente più elastici o mollette per richiudere il sacchetto, ma un contenitore certificato con specifiche europee agroalimentari che garantisce la freschezza del prodotto e una conservazione più pratica e duratura.

Inoltre, acquistando 8kg di Riso Magno, la confezione in metallo è gratuita!

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    Apr 19

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    Scopri le nostre confezioni Made in Italy per Riso Ermes.

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    Apr 19

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    Riso Magno si presenta nella confezione di puro cotone che ben riflette il concetto del nostro brand: naturale, genuino e che omaggia la tradizione del territorio. In più il tutto viene realizzato in Italia, esattamente come il nostro riso.

Sapevi inoltre che nelle confezioni di Riso Magno c'è meno del 2% di rottura? Questo garantisce una migliore resa, uniformità e tenuta in cottura.

Ermes è disponibile in confezioni da 500gr, 1kg e 2kg.

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    Apr 19

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    Il riso Ermes è ideale per risotti, piatti gourmet, contorni o insalate di riso.

A noi di Riso Magno, piace utilizzarlo per una Poke o un'insalata di riso.

Tempi di cottura: 40 minuti

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    Apr 12

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    Il Riso Ermes, chiamato più comunemente riso Rosso, ha un chicco a grano lungo e stretto di colore rosso ed è classificato come riso integrale.

Questa varietà è ricca di antociani, sostanze antiossidanti presenti anche nel riso nero dal quale deriva e che rilascia questo colore rosso naturale.

È un riso dalle proprietà e caratteristiche ancora poco conosciute ma straordinarie e importanti per la salute e per il palato. Particolare per il suo sapore delicato e il suo aroma profumato, come pane appena sfornato.

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    Apr 8

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    Il riso Carnaroli Integrale è ideale per risotti, contorni o insalate di riso.

A noi di Riso Magno piace utilizzarlo per un'insalata di riso o un risotto con verdure croccanti.

Tempi di cottura: 35 minuti

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    Apr 6

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    Voglia di Poke?

La poke bowl è un piatto completo e salutare, ma anche vivace e colorato. Preparatelo anche a casa seguendo la ricetta di Valentina (@ricetteracconti).

Trovate la ricetta sul suo blog!

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    Mar 31

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    Risotto Carnaroli Integrale con Verdure Croccanti e Salsa di Soia

Ingredienti (x4):
- 320g Riso Magno 100% Carnaroli Integrale
- 650g Acqua 💧 
- 80g Zucchine
- 80g Cipolla Rossa 🧅 
- 80g Peperone Rosso e Giallo
- 80g Carote 🥕 
- 80g Fave
- 80g Pomodorini 🍅 
- Q.b. Salsa di Soia
- Q.b. Olio Extravergine di oliva 🫒 
- Q.b. Sale 🧂 
- Q.b. Pepe

1️⃣ Preparazione delle verdure
Partiamo con il prendere tutte le verdure e lavarle accuratamente, dopodiché cominciamo con lo sgranare e sbollentare le Fave in acqua calda per 5 minuti.
Nel frattempo tagliamo il resto delle verdure molto fini con una mandolina o un robot da cucina. Ora che abbiamo tutte le verdure pronte le mettiamo dentro una padella e le saltiamo con un filo di olio a fuoco alto mantenendole croccanti. Terminata questa operazione condirle con con sale e pepe.

2️⃣ Preparazione del riso (33 minuti)
Noi consigliamo di cuocere questa tipologia di riso con il metodo Pilaf che consiste nel cuocere il riso all’interno di una pentola con il quantitativo esatto di acqua che di solito è il doppio del peso del riso utilizzato per la ricetta. Quindi prendiamo una pentola e mettiamo 650g di acqua già salata, la portiamo ad ebollizione e inseriamo i 320g di Riso Magno 100% Carnaroli Integrale. lo cuociamo con il coperchio per 30 minuti. Passati 30 minuti scoliamo il riso e lo inseriamo nella padella insieme alle verdure amalgamando a fiamma bassa il tutto per 3 minuti.

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    Mar 29

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    Scopri le nostre ricette con Riso Carnaroli Integrale.

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    Mar 26

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    Insalata di Riso Integrale Esotica

Ingredienti (x4):
- 320g Riso Magno 100% Carnaroli Integrale
- 650g Acqua 💧 
- 100g Pomodorini datterini 🍅 
- 100g Avocado 🥑 
- 100g Edadame
- 100g Feta
- Q.b Olio Extravergine di oliva 🫒 
- Q.b. Sale 🧂 
- Q.b. Pepe

1️⃣ Preparazione del riso (33 minuti)
Noi consigliamo di cuocere questa tipologia di riso con il metodo Pilaf che consiste nel cuocere il riso all’interno di una pentola con il quantitativo esatto di acqua che di solito è il doppio del peso del riso utilizzato per la ricetta. Quindi prendiamo una pentola e mettiamo 650g di acqua già salata, la portiamo ad ebollizione e inseriamo i 320g di Riso Magno 100% Carnaroli Integrale. Lo cuociamo con il coperchio per 30 minuti.

2️⃣ Preparazione della verdura
Cominciamo a sgranare e sbollentare gli edadame, tagliare a metà i pomodorini, tagliare a cubetti sia l’avocado che la feta. A questo punto inserire tutto in una bowl e condire con sale e pepe.

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    Mar 24

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    C’è di più: per conservare il nostro prelibato riso una volta aperto il sacchetto, ti consigliamo la confezione metallica. Niente più elastici o mollette per richiudere il sacchetto, ma un contenitore certificato con specifiche europee agroalimentari che garantisce la freschezza del prodotto e una conservazione più pratica e duratura.

Inoltre, acquistando 8kg di Riso Magno, la confezione in metallo è gratuita!

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    Mar 24

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    Scopri le nostre confezioni Made in Italy per Riso Carnaroli Integrale.

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    Mar 22

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    Riso Magno si presenta nella confezione di puro cotone che ben riflette il concetto del nostro brand: naturale, genuino e che omaggia la tradizione del territorio. In più il tutto viene realizzato in Italia, esattamente come il nostro riso.

Sapevi inoltre che nelle confezioni di Riso Magno c'è meno del 2% di rottura? Questo garantisce una migliore resa, uniformità e tenuta in cottura.

Carnaroli Integrale è disponibile in confezioni da 500gr, 1kg e 2kg.

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    Mar 19

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    Il riso Carnaroli Integrale è ideale per risotti, contorni o insalate di riso.

A noi di Riso Magno piace utilizzarlo per un'insalata di riso o un risotto con verdure croccanti.

Tempi di cottura: 35 minuti

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    Mar 15

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    Il chicco si presenta di colore nocciola chiaro perché ancora rivestito della pula e del farinaccio, qualità che rappresenta la ricchezza e la virtù del nostro riso.

Per le sue proprietà nutritive che favoriscono la crescita, il riso integrale risulta un alimento perfetto per lo sviluppo dei bambini ma è anche indicato per gli sportivi e per chi segue cure dietetiche grazie alla sua alta digeribilità e ricchezza di fibre vegetali che aiutano a ridurre l’appetito stimolando il senso di sazietà.

Proprio per questo molti esperti alimentaristi valorizzano sempre di più questa qualità come alimento principe per impostare abitudini alimentari sane e corrette.

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    Mar 13

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    Risotto Gambero Rosso di Mazara e foglia Oro

Ingredienti (x4):
- 320g di Riso Magno 100% Carnaroli 🍚
- n.12 gamberi rossi di Mazara
- 30g di scalogno
- n.1 bicchiere di vino bianco
- n.4 foglie d'oro edibile
- q.b. olio extra vergine 🫒
- sale 🧂 q.b.
- 1L di acqua 💧
- n.8 carapace e teste di gambero
- n. 1/4 di scalogno
- q.b. olio d'oliva

1️⃣ La Bisque
Per preparare il brodo di pesce dobbiamo prendere gli scarti di 8 Gamberi Rossi, carapace e teste, riporli in una casseruola e creare la cosiddetta bisque. Aggiungere 1/4 di scalogno, un filo di olio extra vergine e a fiamma media cominciamo a soffriggere il composto per 5 minuti. Aggiungere 1l di acqua e mantenere in ebollizione leggera regolando la sapidità a vostro gradimento. Ai 4 Gamberi Rossi rimanenti eliminiamo solo il carapace facendo attenzione a mantenerli intatti, ci serviranno a completare la guarnizione del nostro piatto.

2️⃣ Il soffritto
Tritare finemente lo scalogno e, una volta messo in padella, aggiungere un filo di olio per renderlo dorato.

3️⃣ Tostatura
Una volta dorato lo scalogno aggiungere il Riso Carnaroli portandolo a temperatura (circa 2 min). Dopodiché sfumare con 1 bicchiere di vino bianco fino a completa evaporazione.

4️⃣ Le Cruditè
Prepariamo le cruditè di Gambero Rosso precedentemente pulite tritando la polpa in cubetti. Per ogni piatto utilizzeremo 3 Gamberi. Con la polpa di 2 Gamberi prepariamo delle piccole quenelle aiutandoci con due cucchiaini, mentre il terzo Gambero lo lascieremo intero per la guarnizione finale.

5️⃣ Cottura del Riso (15 min.)
Dopo aver tostato e sfumato il Riso cominciamo la cottura aggiungendo il brodo poco alla volta senza immergerlo completamente. Sarà molto importante non esagerare con la quantità di brodo per preservare la struttura del chicco, cuocendolo senza bollirlo.

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    Mar 13

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    Scopri le nostre ricette con Riso Carnaroli.

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